Из-за того, что микрозелень подсолнечника содержит целый букет полезных витаминов и минералов таких как: цинк, железо, йод, магний, фосфор, витамины К и Е, фолиеву и пантотеновую кислоты, его еще называют «русским женьшенем». Также он помогает при боли в суставах.